Paprika's gevuld met kabeljauw en aardappel

Bereiding

1. Laat de gezouten kabeljauw weken in water gedurende de op de verpakking aangegeven tijd, ververs het water regelmatig.

2. Schil en snijd de aardappelen in stukken, zet ze dan in de grote mand van de Tupperware Micro Urban op de basis gevuld met 400 ml koud water. Sluit en stoom ongeveer 16 minuten op 900 W.

3. Voeg de ontzoute kabeljauw toe aan de onderste mand, stapel de manden en stoom nog 8 minuten op 600 W.

4. Hak de gepelde knoflook, gewassen peterselie en pimentón de Espelette samen.

5. Prak de gegaarde aardappel en kabeljauw, roer dan de room en het hakmengsel erdoor.

6. Vul de gewassen, ontpitte paprika's met de puree en sluit ze met hun dekseltjes.

7. Stapel de manden op de basis gevuld met 400 ml water. Sluit en stoom ongeveer 18 minuten op 600 W.

8. Hak de ui en bak hem aan in 5 ml olie. Voeg de gepelde, gehakte groene paprika toe, kook kort, voeg dan de resterende olie en 50 ml kookwater toe en mix tot een gladde saus.

9. Serveer de paprika's met de saus en de olijven.

uit de magnetronglutenvrijeaardappelenvis