Kokosräkor med limezucchini

Gör så här

1. Skär de sköljda, putsade zucchinierna i bitar. Vänd dem i limejuicen, krydda och låt marinera i 20 minuter i en skål. Lägg över dem i den stora ångkorgen i Micro Urban.

2. Skala räkorna, ta bort tarmen, skölj och torka dem, vänd dem sedan i 20 g av kokosen och limezesten. Lägg räkorna i den nedre korgen.

3. Stapla korgarna över basen fylld med 400 ml kallt vatten. Stäng och mikra i ca 10 minuter på 600 W, justera efter räkornas storlek. Låt stå i 3 minuter.

4. Servera med lite olivolja och resten av kokosen beströdd över.

i mikrovågsugnglutenfriaräkorzucchini