Forårssalat med asparges

Fremgangsmåde

1. Knæk de hårde ender af aspargesene, og skræl den nederste del af stilkene let. Skær spydene over på midten.

2. Hæld 400 ml koldt vand i bunden af Tupperware Micro Urban, og læg aspargesene i det nederste dørslag ovenpå. Læg låg på, og kør i mikroovnen i 7 til 9 minutter ved 600 W, afhængigt af tykkelsen.

3. Kom aspargesene i koldt vand for at stoppe tilberedningen og bevare farven, og lad dem dryppe af.

4. Skær radicchio og soltørrede tomater groft, og klip purløget fint.

5. Ryst balsamico, sennep, salt og peber i Tupperware Shaker 350 ml, tilsæt olivenolien, og ryst igen kraftigt.

6. Vend asparges, radicchio, tomater, purløg og rucola med dressingen i en stor skål, smag til, og drys pinjekernerne over.

i mikroovnveganskeglutenfritomater