มีทโลฟไก่งวงสไตล์ไจโร

วิธีทำ

1. ผสมหอมหัวใหญ่สับละเอียด กระเทียมบด โยเกิร์ต น้ำมันมะกอก ผงเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยในชามผสมใบใหญ่

2. ใส่ไก่งวงหั่นแล่บางมาก คลุกให้ทั่วทุกชิ้น

3. อุ่นเตาอบที่ 250 °C แบบไม่ใช้พัดลม

4. ทาน้ำมันมะกอกบาง ๆ ในถาด Tupperware Voilà ทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัส เรียงไก่งวงที่หมักไว้ให้ทั่วถาด ซ้อนและอัดแน่นแบบไจโรดั้งเดิม ทาน้ำมันมะกอกเพิ่มด้านบน

5. วางถาดบนชั้นล่างของเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 30 นาที ลดอุณหภูมิเป็น 180 °C แล้วอบต่ออีก 15 นาที จนไก่งวงสุกทั่วและเหลืองอ่อน

6. ระหว่างนี้ ทำทัตซิกิ: สับแตงกวาให้ละเอียดใน Tupperware SuperSonic Chopper Extra ใส่เกลือแล้วปั่นสั้น ๆ พักไว้ 2-3 นาที จากนั้นคั้นน้ำออกในตะแกรงตาถี่ กดเบา ๆ

7. ผสมแตงกวาที่คั้นน้ำแล้วกับโยเกิร์ต กระเทียมบด น้ำมะนาว ผักชีลาว และพริกไทยในชาม ปรุงรสเพิ่มตามชอบ

8. พักมีทโลฟ 10 นาทีก่อนหั่น เสิร์ฟกับทัตซิกิ ขนมปังพิต้า มะเขือเทศ แตงกวา หอมหัวใหญ่หั่นแว่น และผักกาดสำหรับมื้อสไตล์ไจโรแบบครบชุด

เตาอบวันขอบคุณพระเจ้าปราศจากกลูเตนมะนาว