草莓香缇蛋糕：Tupperware Stack Cooker

Name: 草莓香缇蛋糕
Prep time: 40 min
Cook time: 11 min
Total time: 111 min
Yield: 10 人份
Ingredients: 新鲜草莓 455 克，去蒂; 粗盐 1/8 茶匙; 含盐黄油 170 克; 细砂糖 350 克，分次使用; 小号鸡蛋 3 个; 淡奶油 180 毫升; 原味酸奶 90 克; 香草精 30 毫升; 小苏打 3/4 茶匙; 玉米淀粉 3/4 茶匙; 中筋面粉 190 克; 糖霜：无味明胶粉 1 茶匙; 糖霜：冷水 2 汤匙; 糖霜：淡奶油 480 毫升; 糖霜：糖粉 60 克; 糖霜：香草精 2 茶匙; 草莓片适量，装饰用（可选）

草莓香缇蛋糕

一款夹层蛋糕：松软的香草蛋糕胚、糖渍草莓，以及加了少许明胶定型、像糖霜一样挺立的打发奶油。Stack Cooker 在微波炉中同时烤好两层蛋糕，SuperSonic Chopper Tall 负责切草莓、拌面糊和打发奶油。

简介草莓香缇蛋糕是一道用特百惠TupperWave Stack Cooker制作的烘焙食谱。总共需要111分钟，10 人份。

总时间

111 分钟

准备

40 分钟

烹饪

11 分钟

静置

60 分钟

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做法

将草莓、50 克糖和盐放入 Tupperware SuperSonic Chopper Tall。盖好，拉动拉绳将草莓切成粗粒，放入冰箱冷藏备用。
在 Tupperware TupperWave Stack Cooker 的 3 升烹饪锅和 750 毫升烹饪锅中抹油并撒上面粉。
将黄油放入 Tupperware Micro Pitcher，用高火（1000 瓦）微波约 25 秒至融化。倒入洗净并装上搅拌桨的 SuperSonic Chopper，加入剩余的糖，拉动拉绳拌匀。
加入鸡蛋、淡奶油、酸奶、香草精、小苏打和玉米淀粉，拉约 20 下；再加入面粉，拉约 20 下，直至面糊顺滑。
用刮刀将面糊分装到两个烹饪锅中，叠放后盖好。用高火（1000 瓦）微波 11 分钟，直至刀插入中心拔出无黏附。静置 30 秒，将蛋糕倒扣在晾架上，完全放凉。
制作糖霜：在小碗中将明胶粉拌入冷水。在装上打蛋头的 SuperSonic Chopper 中，将淡奶油、糖粉和香草精打发至湿性发泡，加入明胶继续打至硬性发泡。冷藏备用。
将第一层蛋糕放在盘中，铺上草莓，再抹上三分之一的糖霜。盖上第二层蛋糕，顶部抹三分之一糖霜，剩余的抹在四周。用草莓片装饰后即可享用，或加盖冷藏保存，最多 3 天。