柠檬橄榄油蛋糕配马斯卡彭奶油：Tupperware Whip N Mix

Name: 柠檬橄榄油蛋糕配马斯卡彭奶油
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Total time: 110 min
Yield: 10 人份
Ingredients: 中筋面粉 220 克; 泡打粉 1 茶匙; 盐 1 茶匙; 大号鸡蛋 3 个; 细砂糖 250 克; 柠檬 3 个，取皮屑; 特级初榨橄榄油 180 毫升; 全脂牛奶 180 毫升; 马斯卡彭奶油：淡奶油 300 毫升; 马斯卡彭奶油：糖粉 90 克; 马斯卡彭奶油：香草精 1 茶匙; 马斯卡彭奶油：马斯卡彭芝士 225 克，室温软化

柠檬橄榄油蛋糕配马斯卡彭奶油

一款湿润柔软的长条蛋糕，散发柠檬皮的清香，用橄榄油代替黄油制作，搭配浓稠的香草马斯卡彭奶油。Whip N Mix Chef 手摇打蛋器先打发鸡蛋和糖，再通过盖上的漏斗加料拌匀面糊，最后打发奶油，全程手动完成。

简介柠檬橄榄油蛋糕配马斯卡彭奶油是一道用特百惠Whip N Mix Chef制作的烘焙食谱。总共需要110分钟，10 人份。

总时间

110 分钟

准备

25 分钟

烹饪

55 分钟

静置

30 分钟

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做法

烤箱预热至 180 °C，长条蛋糕模抹油。
在中号 Tupperware Thatsa Bowl 中，将面粉、泡打粉和盐拌匀。
将鸡蛋放入 Tupperware Whip N Mix Chef，盖好盖子，以 I 档转动手柄，直至蛋液颜色变浅、起泡。加入糖和柠檬皮屑，以 II 档搅拌均匀。
将漏斗装在盖子上。保持 II 档，一边慢慢转动，一边从漏斗倒入橄榄油。加入一半粉类混合物，搅拌至接近混合，从漏斗倒入牛奶，再加入剩余粉类，搅拌至刚好顺滑即可。
将面糊刮入蛋糕模，抹平表面，烤 50 至 60 分钟，至牙签插入中心取出无黏附。
烤蛋糕的同时，将 Whip N Mix Chef 冲洗干净，放入淡奶油、糖粉和香草精，以 I 档打发至硬性发泡。加入马斯卡彭芝士，以 II 档搅打至顺滑浓稠。冷藏备用。
蛋糕连模放置 10 分钟，倒扣在网架上，再放凉至少 20 分钟。切片后搭配马斯卡彭奶油享用。