柠檬橄榄油蛋糕配马斯卡彭奶油

做法

1. 烤箱预热至 180 °C，长条蛋糕模抹油。

2. 在中号 Tupperware Thatsa Bowl 中，将面粉、泡打粉和盐拌匀。

3. 将鸡蛋放入 Tupperware Whip N Mix Chef，盖好盖子，以 I 档转动手柄，直至蛋液颜色变浅、起泡。加入糖和柠檬皮屑，以 II 档搅拌均匀。

4. 将漏斗装在盖子上。保持 II 档，一边慢慢转动，一边从漏斗倒入橄榄油。加入一半粉类混合物，搅拌至接近混合，从漏斗倒入牛奶，再加入剩余粉类，搅拌至刚好顺滑即可。

5. 将面糊刮入蛋糕模，抹平表面，烤 50 至 60 分钟，至牙签插入中心取出无黏附。

6. 烤蛋糕的同时，将 Whip N Mix Chef 冲洗干净，放入淡奶油、糖粉和香草精，以 I 档打发至硬性发泡。加入马斯卡彭芝士，以 II 档搅打至顺滑浓稠。冷藏备用。

7. 蛋糕连模放置 10 分钟，倒扣在网架上，再放凉至少 20 分钟。切片后搭配马斯卡彭奶油享用。

烤箱素食鸡蛋柠檬