多谷物种子吐司

做法

1. 在 3 升搅拌碗中将面粉、盐和一半的籽混合。挖一个窝，加入酵母并倒入温水，用搅拌勺从中央向外搅拌，逐步拌入面粉。

2. 将面团取出，用手用力揉 5 至 6 分钟至光滑。整成球形放回碗中，盖好，放在温暖处至少 30 分钟，直到面团碰到盖子。

3. 在撒了少许面粉的台面上将面团稍微揉一下排气，拍成长方形。卷起后放入 Tupperware Ultra Pro 1.8 升吐司模中，轻轻按压使其填满模具。盖好，放在温暖处 30 至 40 分钟，直到面团碰到盖子。

4. 将烤箱加热至 240 °C。在面团表面刷上蛋清，用番茄刀划几刀，撒上剩余的籽。

5. 加盖放在烤箱中层烘烤 30 分钟，再取下盖子继续烘烤 5 至 10 分钟。

烤箱素食鸡蛋