乡村面包

做法

1. 在 4.5 升搅拌碗中将面粉和盐混合。挖一个窝，加入酵母和温水，用搅拌勺从中央向外搅拌，逐步拌入面粉。

2. 将面团取出用力揉 5 至 6 分钟至光滑。整成球形放回碗中，盖好，放在温暖处至少 30 至 40 分钟，直至膨胀到两倍大。

3. 在撒了少许面粉的台面上将面团排气，压成正方形。将四个角折向中央，再将新正方形的四角再次向中央折。翻面，整成紧实的球形，放入用硅胶刷薄薄刷过油的 Tupperware Ultra Pro 3.5 升中。

4. 盖上 Ultra Pro，将面团放在温暖处发酵 40 分钟，直到几乎碰到盖子。将烤箱加热至 240 °C。

5. 在面团表面刷水，用番茄刀在顶部划几刀，撒上少许面粉。加盖烘烤 30 至 40 分钟。

烤箱纯素