白吐司

做法

1. 在 4.5 升搅拌碗中，将一半面粉与糖混合，挖一个窝。加入用 25 毫升牛奶化开的酵母，再加入水和剩余的牛奶，用搅拌勺拌匀。逐步加入与盐混合的剩余面粉，揉 6 至 8 分钟，直到面团柔软、光滑、有弹性。

2. 将黄油切成 3 块，逐块揉入，每块完全揉入后再加下一块。不要额外加面粉。

3. 在撒了少许面粉的台面上将面团整成球形，放入洗净并薄薄抹油的碗中。盖好，放在温暖的房间约 1 小时，直至膨胀到两倍大。

4. 在撒了少许面粉的台面上将面团排气，大致整成球形，再用手压成约 30 x 28 厘米的长方形。卷成与 Tupperware Ultra Pro 1.8 升吐司模等长的面卷，放入用硅胶刷抹好黄油的模具中。盖好，静置 45 分钟至 1 小时，直到面团碰到盖子。

5. 将烤箱加热至 190 °C。加盖烘烤 30 分钟，再取下盖子继续烘烤 5 至 10 分钟。

烤箱素食