迷你足球汉堡

做法

1. 将酵母捏碎放入装有温水的 300 毫升小碗中，静置约 10 分钟。

2. 将面粉、蛋黄、糖、盐、黄油和酵母水放入 3.25 升搅拌碗，用硅胶刮刀揉成光滑有弹性的面团。盖紧碗盖，放入盛有温水（38-40 °C）的水槽中，让面团发酵约 30 分钟。

3. 将面团稍加揉搓，分成 6 份，面团略黏，可借助勺子操作。将每份压入放在未预热烤架上的 Tupperware 迷你足球模具凹槽中，盖上干净的布，发酵约 30 分钟。

4. 放入预热至 190 °C 的风扇烤箱，烘烤约 15 分钟。立即将面包脱模，用硅胶刷在圆顶面刷上拌了芝麻的蛋清液，再放回烤箱烤约 3 分钟。

5. 将牛肉整成 6 个小肉饼，刷少许油，放入平底锅两面煎熟。用盐和胡椒调味。

6. 将洋葱、番茄和酸黄瓜各切成 6 片。

7. 将面包横切开，切面抹上酱料，每个夹入一块肉饼、蔬菜片和一片切达奶酪。放回烤箱约 3 分钟，加热并让奶酪融化。

番茄奶酪鸡蛋牛肉