Steaks marinés à l'adobo, mayonnaise relevée

Préparation

1. Si vous préparez l'adobo vous-même, réduisez l'oignon, le gingembre et l'ail épluchés dans le SuperSonic Chopper Compact Tupperware, incorporez le laurier et les grains de poivre puis mixez encore. Dissolvez le sucre dans le vinaigre et la sauce soja, ajoutez-le au hachoir avec l'eau et mixez jusqu'à obtenir une sauce fine.

2. Réduisez le persil en petits morceaux dans le même hachoir. Amalgamez-le dans un saladier de 2 l avec le bœuf, l'ail, le sel, l'oignon en poudre et 4 c. à s. d'adobo, jusqu'à une texture homogène. Couvrez et laissez reposer 30 min au frais.

3. Pendant ce temps, incorporez le piment en poudre à la mayonnaise (ou les piments frais, épépinés et finement coupés).

4. Divisez la viande en 6 pâtons de taille identique et pressez des steaks bien fermes avec la presse à hamburger Tupperware.

5. Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et saisissez 3 steaks 3 à 5 min. Retournez-les, couvrez chacun d'une tranche de fromage, fermez la poêle et laissez encore 2 min environ selon vos goûts. Gardez au chaud et procédez de même pour la suite.

6. Passez les pains au chaud, tartinez-les de mayonnaise pimentée, garnissez d'un steak et des accompagnements de votre choix, puis servez chaud.

à la poêle et à la casseroleriztomatesfromagebœufporc