Tarte au cacao, ganache noisette prise au froid

Préparation

1. À l'Extra Chef, mixez ensemble farine, sucre glace, sel, cacao et beurre détaillé en morceaux jusqu'à obtenir une texture sableuse. Versez dans un bol de 2 l, ajoutez l'œuf et l'eau, puis malaxez. Façonnez une boule et, si vous avez le temps, réservez-la 30 min au réfrigérateur.

2. Chauffez le four à 180 °C (th. 6), chaleur tournante. Étalez la pâte sur la feuille à pâtisserie légèrement farinée à l'aide du rouleau muni des découpoirs 3 mm. Foncez la Tourtière Ultra Pro en appuyant fermement sur le bord plat afin qu'elle ne retombe pas, piquez le fond et faites-le cuire à blanc environ 10 min.

3. Chauffez la crème dans le Pichet MicroCook 200 ml Tupperware environ 2 min 30 à 360 W. Versez-la sur le chocolat cassé en morceaux dans le Pichet MicroCook 500 ml, coiffez avec le pichet de 200 ml retourné et laissez reposer 3 min.

4. Fouettez jusqu'à obtenir une ganache lisse, versez-la sur le fond de tarte et parsemez de noisettes émincées au SpeedyMando ou concassées grossièrement.

5. Placez environ 30 min au congélateur, ou au moins 1 h au réfrigérateur, puis démoulez délicatement et servez.

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