墨西哥玉米粽：Tupperware Smart Multi-Cooker

Name: 墨西哥玉米粽
Prep time: 60 min
Cook time: 51 min
Total time: 231 min
Yield: 24 个
Ingredients: 干玉米叶 24 张; 速溶玉米面粉 480 克; 盐 1 1/2 汤匙; 鸡精粉 1 汤匙; 泡打粉 1/2 汤匙; 猪油 205 克; 红莎莎酱 180 毫升; 鸡高汤 1 升; 自选馅料约 300 克：鸡肉丝或猪肉丝、豆子、奶酪或蔬菜; 自选莎莎酱适量; 清水每批蒸制 400 毫升

墨西哥玉米粽

墨西哥玉米粽：速溶玉米面粉加猪油、莎莎酱和高汤打成面团，包入肉丝、豆子、奶酪或蔬菜。Smart Multi-Cooker 在微波炉中每批蒸 6 至 8 个，每批只需 12 分钟，而不用在蒸锅里蒸上一小时。

简介墨西哥玉米粽是一道用特百惠Smart Multi Cooker制作的主菜食谱。总共需要231分钟，24 个。

总时间

231 分钟

准备

60 分钟

烹饪

51 分钟

静置

120 分钟

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做法

将玉米叶放入 Tupperware Thatsa 大碗，倒入温水没过，浸泡至少 2 小时。
在 Tupperware 大号搅拌碗中，将玉米面粉、盐、鸡精粉和泡打粉搅匀。拌入猪油和红莎莎酱。
每次加入 250 毫升高汤，每加一次都充分拌匀，然后继续揉，直至面团不粘手。检验方法：取一小块面团放入一杯水中，应浮起；如果下沉，就继续搅打。
取一张玉米叶沥干，用刮刀将一大勺面团薄薄抹开，再放一中勺馅料和一小勺莎莎酱。将玉米叶两侧折起包住馅料，再将窄的一端向下折。重复操作，直至用完面团和玉米叶。
在 Tupperware Smart Multi-Cooker 底锅中倒入 400 毫升水。将 6 至 8 个玉米粽竖放在防护滤篮中，放在底锅上并盖好。用高火（1000 瓦）微波 12 分钟，再静置 5 分钟。换新水重复，直至全部蒸熟。
稍微放凉后剥开玉米叶食用。