主菜 · 无乳制品

柠檬莳萝鱼肉汉堡

Name: 柠檬莳萝鱼肉汉堡
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 4 人份
Ingredients: 鱼柳 400 克，去皮去骨; 鸡蛋 1 个，打散; 干面包糠 50 毫升; 自制蛋黄酱 2 汤匙; 沥干的酸豆 1 茶匙（或切碎的去核橄榄）; 芝麻菜或其他沙拉叶; 汉堡面包 4 个; 腌料：特级初榨橄榄油 2 汤匙; 腌料：无蜡柠檬 1/2 个，取皮屑和汁; 腌料：小香葱 2 根（约 100 克）; 腌料：莳萝数枝，只取叶子; 腌料：盐和胡椒

白肉鱼粗粗剁碎，用柠檬、莳萝和香葱腌制，再加入鸡蛋和面包糠黏合，放入空气炸锅烹制。正是 Hamburger Press 让柔软的鱼肉馅能压成整齐紧实的鱼饼。

简介柠檬莳萝鱼肉汉堡是一道用特百惠汉堡肉饼压模制作的主菜食谱。总共需要52分钟，4 人份。

总时间: 52 分钟
准备: 10 分钟
烹饪: 12 分钟
静置: 30 分钟

跳到食谱 ↓

所用产品Tupperware 汉堡肉饼压模

Tupperware 汉堡肉饼压模食谱 (18)查看产品 ↗

+ Tupperware Air Fryer, Tupperware SuperSonic Chopper, Tupperware Zest n Press

做法

将鱼肉冲洗后擦干，切块。
用 Tupperware SuperSonic Chopper Extra 将去皮的香葱切碎。加入油、用 Tupperware Zest n Press 擦出的柠檬皮屑和挤出的柠檬汁、莳萝、盐和胡椒，再次搅打。放入鱼肉，短促拉动几下，打成粗粒。
倒入 2 升碗中，放入冰箱腌制至少 30 分钟。
拌入蛋液和面包糠，使鱼肉馅变得紧实。用 Tupperware Hamburger Press 用力压出 4 块鱼饼。
将鱼饼放入 Tupperware 空气炸锅，以 190 °C 烹制约 12 分钟，中途翻面一次；可按口味调整时间。
可按喜好将面包加热。在面包上抹上拌有酸豆的蛋黄酱，放上鱼饼和芝麻菜，盖好后立即享用。